Soupe de céleri branche et courgettes | Nutritive

Ingrédients

• 2 L d’eau
• Huile d’olive
• 2 tomates, peau retirée
• 2 oignons émincés
• Du coriandre
• Du poivre
• 2 Gousses d’ail coupées finement
• Sel et poivre
• 6 branches de céleri coupées en petits dés
• 6 courgettes de taille moyenne, coupées en petits dés
• 2 cubes de bouillon de volaille. Vous pouvez opter pour un bouillon de volaille fait maison. C’est plus sain.

Préparation

Étape 1

1. Servez-vous d’une grande casserole.
2. Ajoutez 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive, les oignons et laissez cuire.
3. Lorsque l’oignon devient tendre, ajoutez les gousses d’ail, la coriandre et les branches de céleri coupés.
4. Laissez mijoter sur un feu moyen.

Étape 2

5. Lorsque le céleri devient légèrement tendre, ajoutez les tomates et les courgettes.
6. Laissez cuire pendant quelques minutes.
7. Ajoutez le bouillon de volaille et de l’eau pour bien couvrir le tout. Si vous avez opté pour le cube de bouillon, mettez-les dans ½ L d’eau pour préparer le bouillon puis ajoutez ce dernier dans la casserole.
8. Lorsque les légumes vous semblent cuits, ajoutez du sel et du poivre (au goût).

Étape 3: Thermomix

9. Retirez les légumes du feu.
10. Transférez-les dans un robot de cuisine.
11. Mixez le mélange jusqu’à obtention d’un liquide homogène.
12. À servir chaud.