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Soupe de céleri branche et courgettes | Nutritive

Recette soupe de céleri branche

Une délicieuse recette pour savourer les courgettes d’été. Un vrai délice en combinant le céleri et la courgette et une excellente source de vitamines et de nutriments. Cette soupe est idéale pour une dégustation en famille ou entre amis.

Vidéo recette : Soupe aux céleri et aux courgettes

Ingrédients

  • 2 L d’eau
  • Huile d’olive
  • 2 tomates, peau retirĂ©e
  • 2 oignons Ă©mincĂ©s
  • Du coriandre
  • Du poivre
  • 2 Gousses d’ail coupĂ©es finement
  • Sel et poivre
  • 6 branches de cĂ©leri coupĂ©es en petits dĂ©s
  • 6 courgettes de taille moyenne, coupĂ©es en petits dĂ©s
  • 2 cubes de bouillon de volaille. Vous pouvez opter pour un bouillon de volaille fait maison. C’est plus sain.

Préparation

Étape 1

  1. Servez-vous d’une grande casserole.
  2. Ajoutez 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive, les oignons et laissez cuire.
  3. Lorsque l’oignon devient tendre, ajoutez les gousses d’ail, la coriandre et les branches de céleri coupés.
  4. Laissez mijoter sur un feu moyen.

Étape 2

  1. Lorsque le céleri devient légèrement tendre, ajoutez les tomates et les courgettes.
  2. Laissez cuire pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez le bouillon de volaille et de l’eau pour bien couvrir le tout. Si vous avez optĂ© pour le cube de bouillon, mettez-les dans ½ L d’eau pour prĂ©parer le bouillon puis ajoutez ce dernier dans la casserole.
  4. Lorsque les légumes vous semblent cuits, ajoutez du sel et du poivre (au goût).

Étape 3: Thermomix

  1. Retirez les légumes du feu.
  2. Transférez-les dans un robot de cuisine.
  3. Mixez le mélange jusqu’à obtention d’un liquide homogène.
  4. À servir chaud.

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Soupe de céleri branche et courgettes | Nutritive
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