Soupe aux choux de Bruxelles 【 🥣 Prête en moins de 1 H 】

Une soupe colorée aux choux de Bruxelles et mirepoix. Transformez cette recette en soupe-repas en ajoutant 200 g de poitrine de poulet. Si vous êtes au régime ou non, cette soupe pleine de nutriments et légère convient à tous.

Vidéo recette : Une soupe aux choux de Bruxelles et mirepoix

Ingrédients

3 oignons hachés
2 carottes en dés
2 branches de céleri coupées en dés
3 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à. soupe de sucre
450 g de choux de Bruxelles taillés
Thym
1,25 L de bouillon de volaille ou de légumes
Paprika

Préparation

Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri dans le l’huile. Cuire à feu très doux pendant 10 minutes. Ajoutez la poitrine de poulet ou autre protéine de votre choix et suer avec les légumes.
Saupoudrer de sucre et cuire de nouveau pendant 5 minutes. Ajouter les choux, le thym, le bouillon, puis assaisonner. Laisser mijoter 20 minutes.
Refroidir légèrement et enlever le thym. Servir à chaud dans un bol avec une cuillerée de crème fraîche et du paprika.