
Une soupe colorĂ©e aux choux de Bruxelles et mirepoix. Transformez cette recette en soupe-repas en ajoutant 200 g de poitrine de poulet. Si vous ĂȘtes au rĂ©gime ou non, cette soupe pleine de nutriments et lĂ©gĂšre convient Ă tous.
Vidéo recette : Une soupe aux choux de Bruxelles et mirepoix
Ingrédients
- 3 oignons hachés
- 2 carottes en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 3 c. Ă soupe d’huile vĂ©gĂ©tale
- 1 c. Ă . soupe de sucre
- 450 g de choux de Bruxelles taillés
- Thym
- 1,25 L de bouillon de volaille ou de légumes
- Paprika
Préparation
- Faire revenir lâoignon, les carottes et le cĂ©leri dans le l’huile. Cuire Ă feu trĂšs doux pendant 10 minutes. Ajoutez la poitrine de poulet ou autre protĂ©ine de votre choix et suer avec les lĂ©gumes.
- Saupoudrer de sucre et cuire de nouveau pendant 5 minutes. Ajouter les choux, le thym, le bouillon, puis assaisonner. Laisser mijoter 20 minutes.
- Refroidir légÚrement et enlever le thym. Servir à chaud dans un bol avec une cuillerée de crÚme fraßche et du paprika.
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Summaire

Recette
Soupe aux choux de Bruxelles
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Soupes maison
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