
Voici une soupe santĂ© qui rappelle le bien-ĂȘtre et la bonne humeur. PrĂ©voyez un temps de prĂ©paration (+ cuisson) de 45 minutes.Â
Soupe de tomate aux pois chiches et pĂątes
Prévoyez 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Rendement: 4 portions.
Ingrédients
- 2 c. Ă soupe dâhuile dâolive extra-vierge
- 1 L bouillon de poulet
- œ tasse de pĂąte italini
- ÂŒ tasse de persil, les feuilles retirĂ©es et hachĂ©es
- ÂŒ tasse de parmesan rĂąpĂ©
- 4 boßte de tomate étuvées (14 onces), en purée
- 1 oignon haché
- 2 gousses dâail hachĂ©es
- 2 brins de thym, feuilles enlevées et hachées
- 250 g de pois chiches, bien rincés et égouttés
- Sel et poivre au goût
- Basilic haché
Préparation
- Ajoutez lâhuile dâolive extra-vierge dans une grande casserole.
- RĂ©glez Ă feu moyen. Lorsque lâhuile est suffisamment chaude, ajoutez lâail et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez les tomates en purée, le thym et le bouillon.
- Réduisez le feu à moyen-doux pour que la soupe puisse mijoter.
- Ajoutez les pĂątes et faites cuire pendant 8 Ă 10 minutes.
- Lorsque les pĂątes sont suffisamment tendres, ajoutez les pois chiches, le persil et le parmesan. Laissez cuire pendant 3 minutes.
- Ajoutez du sel et du poivron.Â
- Servir la soupe dans des bols garnis de parmesan et de basilic.
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Recette
Soupe rapide | Tomates, pois chiches et pĂątes
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Soupes maison
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