
Laissez-vous tenter par ce potage qui mêle douceur et originalité. Très facile de préparation, la soupe de céleri-rave aux carottes peut servir d’un dîner aussi bien léger que délicieux.
Recette maison: Soupe de céleri-rave et carottes
Ingrédients
- 2 L d’eau
- 300 g de céleri
- 2 oignons épluchés et émincés
- 2 cubes de bouillon de légumes. N’hésitez pas à opter pour un bouillon fait maison.
- 10 carottes de taille petite – moyenne
- Du poivre
Préparation
Étape 1
- Placez une cocotte sur un feu doux. Versez un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons. Faites-les revenir pendant 4 Ă 5 minutes.
Étape 2
- Dès que les oignons deviennent tendres, ajoutez les carottes et le céleri-rave que vous aurez épluchés et coupés en dés juste 1 minute avant que les oignons soient complètement prêts.
- Ajoutez ces deux légumes immédiatement dans la casserole.
- Faites revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
- Couvrez les ingrédients d’eau, ensuite ajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 30 minutes.
- Dès que les légumes deviennent tendres, retirez-les du feu.
Étape 3
- Utilisez votre mixeur plongeant pour réduire les légumes en potage.
- Ajoutez du poivre, au goût.
- Dégustez puis rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez chaud.
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Summaire

Recette
Soupe de céleri rave et carottes | Recette légère végétarienne
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Soupes maison
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