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Soupe de céleri rave et carottes | Recette légère végétarienne

soupe céleri rave

Laissez-vous tenter par ce potage qui mĂŞle douceur et originalitĂ©. Très facile de prĂ©paration, la soupe de cĂ©leri-rave aux carottes peut servir d’un dĂ®ner aussi bien lĂ©ger que dĂ©licieux. 

Recette maison: Soupe de céleri-rave et carottes

Ingrédients

  • 2 L d’eau
  • 300 g de cĂ©leri
  • 2 oignons Ă©pluchĂ©s et Ă©mincĂ©s
  • 2 cubes de bouillon de lĂ©gumes. N’hĂ©sitez pas Ă  opter pour un bouillon fait maison.
  • 10 carottes de taille petite – moyenne
  • Du poivre

Préparation

Étape 1

  1. Placez une cocotte sur un feu doux. Versez un filet d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les oignons. Faites-les revenir pendant 4 Ă  5 minutes.

Étape 2

  1. Dès que les oignons deviennent tendres, ajoutez les carottes et le céleri-rave que vous aurez épluchés et coupés en dés juste 1 minute avant que les oignons soient complètement prêts.
  2. Ajoutez ces deux légumes immédiatement dans la casserole.
  3. Faites revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
  4. Couvrez les ingrédients d’eau, ensuite ajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 30 minutes.
  5. Dès que les légumes deviennent tendres, retirez-les du feu.

Étape 3

  1. Utilisez votre mixeur plongeant pour réduire les légumes en potage.
  2. Ajoutez du poivre, au goût.
  3. Dégustez puis rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  4. Servez chaud.

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Recette
Soupe de céleri rave et carottes | Recette légère végétarienne
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